Il nostro olio nasce da uliveti del nostro territorio, selezionati e curati con attenzione in modo naturale e tradizionale. Il lavoro certosino degli ulivicoltori consente di lavorare un prodotto sano e rigoglioso che mantiene tutte le proprietà organolettiche, antiossidanti e antinfiammatorie delle olive pugliesi.

La raccolta delle olive è una fase fondamentale per la produzione dell’olio. La raccolta può essere manuale o meccanica. In entrambi i casi si pone attenzione alla condizione delle olive per ottenere il miglior prodotto possibile e a non danneggiare in alcun modo i rami. Una raccolta a regola d’arte è il presupposto per un olio prezioso e di alta qualità.

Coopragricola Biscegliese sceglie le più moderne tecnologie di molitura in base alle caratteristiche naturali delle olive e procede con l’estrazione a freddo meccanica,con temperatura massima di 27°C, in modo da mantenere inalterate le caratteristiche fisiche e nutrizionali dell’olio extravergine di oliva.

Le attività d’imbottigliamento e confezionamento sono la parte finale della filiera produttiva dell’olio extravergine d’oliva. L’imbottigliamento, che è una delle fasi più delicate del processo di trasformazione, in quanto è importante limitare al massimo il contatto con l’aria durante il travaso.

La Puglia è una regione calda, accogliente, ricca di sole, mare e sapori.

L’aspetto territoriale che maggiormente caratterizza il territorio pugliese è sicuramente la presenza di antichi e profumati uliveti che riempiono le colline con la loro immobile severità.

L’olio extra vergine di oliva Torre Maestra racchiude in sé i sapori, i profumi, le tradizioni, la storia e l’anima della PUGLIA, esattamente nel nord barese, territorio da cui nasce.

L’olio extra vergine di oliva Torre Maestra nasce a BISCEGLIE, città pugliese che si affaccia sul mare Adriatico. Il territorio biscegliese, prevalentemente pianeggiante, scivola verso il mare solcato da diverse lame, nelle quali il microclima è particolarmente favorevole alla proliferazione di flora e fauna.

Il naming Torre Maestra omaggia la torre del castello costruita in epoca normanna che fungeva da guida per le barche in avvicinamento verso il porto. È la principale delle torri, probabilmente appartenente a una struttura muraria quadrilatera, che nel suo complesso costituiva una vera e propria fortezza.